炎熱的天氣下,生鮮食品是否能保證每天新鮮?沒賣完的生鮮食品去哪兒了?
昨天,廣州市工商局在全市范圍內(nèi)組織開展了食品安全“進學(xué)!、“進超市”、“進社區(qū)”主題系列活動。海珠區(qū)工商分局組織部分市民觀看了超市內(nèi)食品報損的監(jiān)控錄像:每天在超市打烊前,工作人員將腐爛、損壞、軟爛的蔬菜水果和所有未銷售的葉菜,在攝像監(jiān)控下全部稱重后搗爛銷毀,棄置到垃圾桶,并且現(xiàn)場記錄、存檔……不少市民第一次了解到,生鮮蔬菜水果的處理方法。
除了果蔬等超市生鮮產(chǎn)品,現(xiàn)烤面包等超市自制產(chǎn)品也有嚴(yán)格的銷毀程序。超市的監(jiān)控視頻顯示,工作人員將當(dāng)天未賣完的面包、糕點拆封,面包剪碎后回收到容器里。
超市生鮮食品的損耗率本來就很高,如果嚴(yán)格控制,不怕做賠本買賣嗎?對此,超市相關(guān)負責(zé)人介紹,肉類和蔬菜當(dāng)天賣不完會促銷后銷毀。由于促銷很受消費者歡迎,所以通常都能賣完。
此外,廣州市工商局相關(guān)負責(zé)人介紹,目前大型超市都設(shè)有食品檢測室。昨天,消費者代表進入食品安全檢測室內(nèi),在專業(yè)人員的指導(dǎo)下親手檢測蔬菜農(nóng)藥殘留、肉類亞硝酸鹽等項目。檢測員介紹,檢測室是按照國家規(guī)定統(tǒng)一設(shè)立的,項目、內(nèi)容和檢測試劑都是工商部門所認(rèn)可的,目前檢測室可檢測14個項目、32個分類、63個單品,主要是檢測農(nóng)殘、甲醛、三聚氰胺、瘦肉精等項目。
“市民可選擇有資質(zhì)信譽好的企業(yè)購買自檢試紙,一片10元左右!惫ど滩块T介紹,檢測最快的需要十來分鐘。比如瘦肉精的測定:取瘦肉樣品約2g,剪碎,置離心管內(nèi),于沸水中煮至出現(xiàn)汁液,取出冷卻,吸取汁液滴至瘦肉精速測卡中,判斷結(jié)果;如果想檢測食品中的甲醛含量,取樣品1~2g置于錐形瓶中,按1:10(樣品:水)加入蒸餾水,搖晃1分鐘,靜置約10分鐘后吸取樣液,滴至甲醛速測卡中,與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比,判斷結(jié)果就可以了。
如果檢測不合格的,工商部門表示,將根據(jù)市民提供的線索,組織專業(yè)機構(gòu)再檢測。若檢出的食品顯示不合格,市民在有需要且能提供票據(jù)的情況下,還可以撥打12315進行消費維權(quán)。
二維碼包含產(chǎn)地執(zhí)照信息
在超市水果售賣區(qū),打開手機里的應(yīng)用程序,對著貼在散裝香梨貨架上的二維碼標(biāo)簽一掃,通過手機3G網(wǎng)絡(luò)查詢后,立即顯示出“超對接新疆香梨”的產(chǎn)地及相關(guān)質(zhì)量檢測報告等信息。
據(jù)介紹,這時,二維碼就是這個水果的“身份證”了。超市工作人員介紹,給農(nóng)產(chǎn)品加上二維碼“身份證”的項目自去年年底開始,主要針對農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品,目前已普及綠豆、香梨、哈密瓜、蘋果等四種農(nóng)產(chǎn)品。
相關(guān)負責(zé)人介紹,超市在進貨時將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地介紹、營業(yè)執(zhí)照、自產(chǎn)自銷證明等信息做成檔案,二維碼則隱藏了農(nóng)產(chǎn)品的身份信息,掃一掃就知道自己買的東西是哪里產(chǎn)的,進口水果到底是否經(jīng)銷商魚目混珠,動動拇指就立即知曉。
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